大阪市西区歯科　なかやま歯科（四ツ橋･心斎橋駅すぐ）歯科用CTを完備し、インプラント・審美歯科・ホワイトニング・予防歯科・矯正歯科を行っている歯医者です。

唾液の働き

● 唾液の働き

動物がけがをした時、傷口を舌で舐めていますね。
また私たちも、指先を怪我した時、思わず口に含んでいることがありませんか。

傷口を舐めると、傷についた汚れが綺麗になると共に、唾液の中にある抗菌物質の作用で、
感染を防止し、傷の治りが早くなります。
このことを動物は本能的に知っているのでしょう。

さて、私たちの唾液は、耳下腺・舌下腺・顎下腺の大唾液腺と、口腔粘膜にある小唾液腺で作られ、
一日に約1.5リットル分泌されるといわれています。
この量は、一日に出る尿の量に匹敵します。

この唾液は、食べ物の消化と嚥下（食べ物を飲み込むこと）が上手くできるように働いています。
そのほか、口の中を湿らせることによって、舌の運動を滑らかにして発音を助けたり、
口腔（口の中を意味する）に生息する微生物の生育を抑制して、感染症にかからないように防御しています。
また、虫歯にならないよう口の中を洗浄したり、歯を保護する膜を作る働きもあります。

だから、唾液の出なくなる病気（自己免疫疾患であるシェーグレン症候群など）にかかると、
あっという間に全部の歯が虫歯や歯周病になってしまうこともあります。

● よく噛むとガンを防げる

ところで近年、唾液の作用で注目される研究が発表されました。
食品添加物などに多い発がん性のある物質も、唾液に三十秒間つけると、
その発がん性が数十分の一になるというものです。
よく噛み、よく咀嚼して、食べ物を唾液がよく混ざり合うことが、がん予防にも役立つことが分かったのです。

下顎をしっかり動かして咀嚼すると、反射的に（無意識に）唾液の分泌が増加します。
また、よく噛んでゆっくりと食べ物を味わうと、味覚の働きで反射的に唾液がたくさん分泌されてきます。
楽しくおしゃべりをしながら食事をすることも、唾液の分泌を多くするといわれています。

よく噛みゆっくりと食事をすることは、このような唾液の働きを充分にするためにも大切なことです。

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